Ried Schemming Cabernet Sauvignon

Jahrgang2015 Weinsorte HerkunftRiedenwein

HEIMATerde: Vulkanland Steiermark, St.Anna/Aigen; Ried Schemming

heimatERDE: aus vulkanischem Verwitterungsmaterial,
Lehm/Braunerde mit Basaltstein
; handverlesen am  23.Oktober 2013 mit 19,5°KMW
weg zum wein: Kaltmazeration für 7 Tage, spontane Maischegärung im offenen Bottich, anschließende malolaktische Gärung; Über 24 monatige Reifung im 500l Holzfass aus steirischer Eiche;
weinbeschreibung
: Pfeffer, Zedernholz, gemahlene Kakaobohne, Schwarze Holunderbeere, etwas Leder; straffe-reife Tannine, lang anhaltender fülliger Gaumen, feine Zartbitterschokolade; ausgeprägtes Reifepotential; Vor dem Genuss bitte Dekantieren;   
optimale trinkreife: 2019-2025, Trinktemperatur: 16°-18° C
fülldatum: 6. April 2018
alkoholgehalt: 13,5 vol% trocken
kulinarik: Rind; Wildspezialitäten;
Lamm und Schwein; Oliven und gereiften Käse;

€20,50*
*Preis inkl. MwSt.
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