Edelwein rot

HEIMATerde:Vulkanland Steiermark, Tieschen und Klöch
heimatERDE:  aus vulkanischem Verwitterungsmaterial,
Lehm/Braunerde mit Basaltsteinanteil
handverlesen am  19. September und 3. Oktober 2018 zwischen 17°KMW und 18°KMW
weg zum wein: 10 tägige spontane Vergärung auf der Maische; anschließender Biologischer Säureabbau im Holzfass;
Reifung über 12 Monate im Eichenholzfass;
weinbeschreibung: dunkles Rubinrot; schöne Beerenfrucht mit etwas Eukalyptus und Zedernholz in der Nase; am Gaumen feingliedriger und harmonischer Gerbstoff;
optimale trinkreife: 2017-2022,
trinktemperatur: 16°-18° C
fülldatum: 25.März 2020 
alkoholgehalt: 12,5vol% trocken
kulinarik: Pizza, Pasta & AmoreY